Как и все живые существа, растения живут и растут за счет питательных веществ. Возникает вопрос: как эти питательные вещества передвигаются по стеблю? Вода, содержащая минеральные соли, продвигается от корня к листьям по древесине. В этом можно убедиться на опыте. Окрасим воду красками или чернилами. Опустим в нее побеги с распустившимися листьями или веточку с раскрывшимися цветками. Через 2–3 часа сделаем поперечный и продольный разрезы. Мы увидим, что окрасится только древесина от подкрашенной воды, которая поднялась по ней.
Питательные вещества передвигаются по лубу (коре) стебля (рис. 41). Сахар легко растворяется в воде и по ситовидным трубочкам в коре расходится во все органы и клетки растения. У некоторых растений сахар накапливается в корнях, например, в корнеплодах свёклы и моркови, у других растений – в плодах и семенах. В клубнях картофеля сахар превращается в крахмал.
Процесс передвижения питательных веществ от листьев к коре и от коры к другим органам можно увидеть на опыте. Для этого срезаются две веточки – ивы или тополя – с листьями одинаковой длины. На одной ветке на определенном расстоянии от нижнего конца надрезают кору в виде колечка. Ветки на некоторое время опускают в воду в одно и то же время. Затем в воде оставляют у одной только нижний, надрезанный в виде кольца конец ветки. Для контроля ставят в воду ветку, не надрезанную снизу. Через 2 недели у веток появляются корни: у целой ветки – на конце, а у ветки, надрезанной в виде кольца, – выше надреза. Опыт показывает, что корешки ниже кольцевого надреза не образуются. Значит, питательные вещества туда не проникли, так как им помешал надрез на коре.
Таким образом, в передвижении органических веществ по растению большую роль играет кора – лубяные волокна.
Питательные вещества в растворенном виде постепенно передвигаются по ситовидным трубочкам (сосудам) ко всем органам растений. Все органы растений при питании взаимодействуют. Если один из них случайно выходит из строя, то нарушается процесс питания. Например, если корни получают из почвы воды и минеральных солей недостаточно, то в листьях образуется мало органических веществ. И, наоборот, недостаток органических веществ в листьях вызывает голодание клеток всех тканей и органов растения. В результате приостанавливаются его рост и развитие.
Можно управлять передвижением питательных веществ в растениях, придавая кронам соответствующую форму. Например, чеканка хлопчатника позволяет направить органические вещества от листьев к цветкам и плодам.
Итак, вода и растворенные в ней минеральные соли передвигаются по стеблям через древесную часть, а органические вещества – через лубяные волокна.
- По какой части стебля проходят вода и минеральные соли от корней к листьям?
- В каком органе растения накапливаются органические вещества?
- По какой части стебля передвигаются органические вещества, содержащиеся в листьях?
- Можно ли управлять передвижением питательных веществ?
